Parboilizado é o futuro do cereal mais consumido na mesa do brasileiro

“Eu gosto é de investir justamente nos momentos de crise”, ensina o empresário Alfredo Treichel

O arroz, principal produto da cadeia produtiva cachoeirense, também sente com força os efeitos negativos da desvalorização do dólar e da elevada carga tributária. Este cenário, porém, não impediu que um dos maiores empresários do setor de beneficiamento de arroz no Brasil, Alfredo Treichel, resolvesse novamente arriscar e ampliar a produção de arroz parboilizado. “Eu gosto é de investir no momento de crise”, declara o proprietário do Engenho Treichel, uma das maiores indústrias do setor orizícola do estado.

Para continuar crescendo em meio O produto foi ganhando espaço no mercado e na mesa do consumidor por oferecer algumas vantagens em relação ao arroz convencional. Treichel chegou a lembrar que o movimento feminista, que vem ajudando a mulher a alcançar conquistas importantes, especialmente no mercado de trabalho, acabou abrindo mercado ao produto mais elaborado. Treichel teria todos os motivos do mundo para detonar as feministas, pois com a mulher fora de casa, mostram as estatísticas, o número médio de refeições domésticas no país vem caindo e, conseqüentemente, o consumo de produtos típicos do prato do brasileiro, como o arroz.

O empresário explica que a mulher que trabalha chega em casa à noite e, geralmente, não vai para a beira do fogão. Portanto o jantar, que antes fazia parte do cardápio diário da família, acabou sendo substituído por alimentos alternativos, geralmente lanches. Para tentar recuperar o terreno perdido, explica o dono do Engenho Treichel, a saída é tornar o arroz um produto menos perecível. “O parboilizado atende as necessidades da mulher moderna, pois o arroz que sobra do almoço pode ser consumido na janta como se tivesse sido feito na hora”, detalhou.

Para atender a um mercado que se torna cada vez mais interessante, o Engenho Treichel decidiu ampliar até 2008 sua capacidade de produção de parboilizado. Com os novos equipamentos adquiridos pela indústria, a produção passará de cinco toneladas/hora para oito toneladas/ hora. Mesmo com o cenário desfavorável, Treichel não quer perder tempo para conquistar essa fatia de mercado, que pode fazer a diferença no futuro, que tende a ser mais promissor que o presente, profetiza o empresário do arroz parboilizado.

Para dotar a indústria com novos equipamentos, capazes de aumentar a produção diária de arroz parboilizado, o Engenho Treichel fez um investimento superior a meio milhão de reais. Foram adquiridos um secador leitofluidizado (que seca o grão de forma mais uniforme, conferindo- lhe uma coloração padronizada), um novo autoclave e mais um conjunto de secadores contínuos.

As pedras no caminho

O que atrapalha a indústria do arroz

Análise de mercado do industrial Alfredo Treichel

Carga tributária

Engenho Treichel, Engenho Moraes, Coriscal e Irmãos Trevisan são as indústrias que sobraram no mercado cachoeirense de beneficiamento de arroz

A elevada carga de tributos que recai sobre a produção primária brasileira se reflete sobre a orizicultura. A concorrência é desleal mesmo dentro do país. Para se ter idéia, o ICMS sobre o arroz gaúcho é de 12%, enquanto em São Paulo a alíquota não passa de 7%. O arroz que chega de fora recebe uma incidência menor ainda do imposto, de 5%. O estado possui as cargas tributárias mais elevadas do país. Por isso, nem mesmo os sete milhões de toneladas, que o colocam como primeiro produtor de arroz nacional, são suficientes para compensar prejuízos. Atualmente entra arroz no país até do Suriname.

Queda do dólar

A desvalorização da moeda americana frente ao real nunca foi tão grande. Com o dólar chegando a menos de R$ 1,70, o investimento no setor orizícola fica ainda mais prejudicado. Com isso, a tonelada do produto em casca no cenário internacional oscila na casa dos oito dólares, ou seja, não passa dos R$ 16,00, patamar que é insuficiente para cobrir os altos custos de produção. “Pior do que está não vai ficar”, acredita Treichel, que desconfia que o Governo vai interferir no câmbio, revitalizando o dólar e salvando muitas empresas exportadoras. O dólar em baixa favorece também a concentração do setor. No momento, não mais que 11 empresas controlam 30% da produção de arroz no Rio Grande do Sul.

Política assistencialista

O Governo prefere investir em programa assistencialista para manter os trabalhadores em casa, fazendo filhos, do que apostar em qualificação da mão-de-obra, reclamou o empresário, criticando programas do tipo Bolsa Família. Treichel disse que necessitou de serviços mais qualificados de pedreiro e não encontrou profissional capacitado. “No entanto, se você vai nessas canchas de bocha encontra um grande número de pessoas desocupadas, reclamando que não têm emprego”, constatou o empresário. O Governo deveria se preocupar em preparar mão-de-obra para o mercado ao invés de financiar o ócio, completou.

Empresários oportunistas

O empresário do arroz reclamou também que empresas como a dele, que investem na qualificação da mão-de-obra, acabam prejudicadas por aproveitadores, que acabam recrutando os trabalhadores preparados por pouco mais de nada. “A gente investe em qualificação e aí eles - os oportunistas - vêm e oferecem R$ 10,00 a R$ 15,00 a mais e levam os funcionários”.

Fechamento dos engenhos

Treichel lembrou que em 1981 havia 59 engenhos de arroz em Cachoeira do Sul, que beneficiavam 1.621 sacas de arroz de 50 quilos por hora, e hoje restam apenas quatro. No Rio Grande do Sul, há 15 anos, havia 714 engenhos e no momento não passam de 180. Em 1992 foram encontradas 803 empresas do setor orizícola no estado, mas dessas, 501 já encontravam- se inativas e apenas 302 operavam efetivamente.