Apesar de todo o crescimento e desenvolvimento econômico da última década, Cachoeira do Sul ainda é uma grande exportadora de jovens, que deixam a cidade em busca de oportunidades de estudo e trabalho. Em 2000, Cachoeira do Sul tinha 8.432 jovens na faixa etária dos 15 aos 19 anos. Em 2010, quando este grupo passou para a faixa dos 25 aos 29 anos, percebeu-se a falta de 2.109 deles, o correspondente a 25%.
Mas não é apenas na faixa dos 15 aos 19 anos que os jovens deixam Cachoeira do Sul. De 1996 a 2010, o município sofreu queda populacional em praticamente todas as faixas entre zero e 44 anos. A exceção foi a faixa dos 20 aos 24 anos, que aumentou 1,4%. E o motivo da redução não limita-se aos que vão embora: o número de nascimentos está em baixa na cidade, uma tendência nacional motivada pelas campanhas de planejamento familiar, onde destaca-se a distribuição de camisinhas e comprimidos anticoncepcionais pelo SUS.
Em 1996, Cachoeira tinha 6.862 moradores com idades variando entre zero e 4 anos, número que caiu para 4.802 em 2010. Esta faixa foi a que mais apresentou queda neste período de 14 anos, uma diferença de 30%. Na sequência, aparecem as faixas de 5 a 9 anos (queda de 28%) e 10 a 14 anos (baixa de 26%).
Já o aumento populacional é observado em todas as faixas etárias de 45 a 70 anos ou mais. O total de habitantes que atingiu ou passou dos 70 anos aumentou 88% entre 1996 e 2010, o que mostra que Cachoeira está acompanhando outra tendência mundial, o crescimento da população idosa, o que é motivado pelo aumento da qualidade de vida da chamada terceira idade.